Ensalada de palmitos

 

• Palmitos (1 lata)
• Tomates cherry (1/2 taza)
• Aguacate (1 pequeño o 1/2 mediano)
• Cilantro o perejil (puchito)
• Cebolla morada (1/2)
• Aceite de oliva (3 cucharadas)
• Vinagre (1 cucharada)
• Zumo de limón (1)
• Sal (pizca)
• Pimienta (pizca)
• Ajo en polvo (pizca)

1. Preparar el aceite de oliva mezclando el aceite de oliva, el vinagre, el limón, el sal, el ajo y la pimienta. Mezclar y reservar
2. Picar los palmitos en rodajas pequeñas, picar los tomates cherry en mitades, picar el aguacate en cubitos, el cilantro/perejil y la cebolla morada
3. Poner todo en el bowl, poner la vinagreta y mezclar